לאחר תקופה קצרה בחו"ל, יוסף חזר לארץ, היות שהאופציה לעבור עם משפחתו אל מעבר הים לא התאפשרה. לכן, עם חזרתו, יוסף החליט לנצל את ההזדמנות ולצאת לדרך עצמאית: לאחר בנייה של תוכנית עסקית ותפריט מסודר עם עץ מוצר, טעמים והקשבה לבטן הלקוח, נפתחה חומוסייה קטנה בפתח חנות התבלינים של משפחתו בפרדס חנה.

הקונספט של החומוסייה הקטנה היה שכל האוכל נעשה מול עיני הלקוח, כלומר מה שרואים זה מה שאוכלים, והאוכל מוגש כשהוא חם וטרי. השמועה על החומוס הטעים והתבשילים הביתיים עברה מפה לאוזן, ואנשים רבים, אפילו מאזורים רחוקים, נהרו למקום. עם ההצלחה, באה דרישה מצד הלקוחות לפתוח סניפים נוספים. מכאן באה ההחלטה להקים רשת מזכה ולפתוח סניפים נוספים על ידי זכיינים, שילמדו מיוסף ומהניסיון שצבר כיצד לנהל ולהפעיל את העסק. זאת תוך הקפדה על הטעמים, הטריות, האיכות, השירות המצוין ותוך יצירת חוויה חמה וביתית בדיוק כמו בסניף האם.

יוסף ושותפיו מאמינים כי "חומוס הוא דרך חיים. זכיין, או כמו שאנו קוראים לו - השותף המקומי שלנו - צריך לקום כל בוקר בתשוקה אמיתית להאכיל אנשים באוכל בריא וטעים עם המון אהבה גדולה. כי חומוס מכינים אך ורק מהלב!"

רשת "חומוס יוסף" תשמח לקלוט אנשים חרוצים בעלי יכולת התמדה ואורך רוח, שאוהבים לארח ורוצים להצליח.